 (1).png)
Όταν ο καιρός αγριεύει, τι πιο ευχάριστο και εξίσου θερμαντικό για τις δύσκολες μέρες του χειμώνα. Σε πρακτική συσκευασία με 10 φακελάκια για να δημιουργήσει κάποιος το στιγμιαίο ρόφημα της αρεσκείας του. Απλά αδειάστε το περιεχόμενο του φακέλου σε ένα φλιτζάνι και προσθέστε βραστό νερό. Για καλύτερο αποτέλεσμα, βάλτε το περιεχόμενο σε ένα μπρίκι με λίγο νερό (1 φλιτζάνι του ελληνικού καφέ), και μόλις αρχίσει ο βρασμός αποσύρετε από την φωτιά, το σαλέπι σας είναι έτοιμο. Το σαλέπι είναι μια ορχιδέα από τον βολβό της οποίας παράγεται το ομώνυμο ποτό. Η ορχιδέα αυτή φύεται και καλλιεργείται στα ψηλά βουνά των Βαλκανίων και της Μέσης Ανατολής. Έχει θεραπευτικές ιδιότητες γιατί περιέχει τις φαρμακευτικές ουσίες αραβίνη και τραγακανθίνη και πολύ άμυλο τα οποία, όταν διαλύονται στο νερό, δημιουργούν ένα υγρό πηκτό και κολλώδες. Θεωρείται κατάλληλο για την ανακούφιση του βήχα, του άσθματος και του στομαχόπονου, δρα κατά της δυσεντερίας, ενώ τονώνει σημαντικά το ανοσοποιητικό σύστημα. Επίσης, αποδίδονται ακόμα και αφροδισιακές ιδιότητες και γι’ αυτό στην αρχαιότητα το ονόμαζαν “Σατύρειον”.
Το σαλέπι δεν έχει ιδιαίτερες θερμίδες. Το απλό σαλέπι χωρίς ζάχαρη έχει περίπου 15 θερμίδες ανά μερίδα (1 κουταλάκι του γλυκού των 15 γραμμαρίων), ενώ αν είναι έτοιμη σκόνη αναμεμιγμένη με ζάχαρη, έχει περίπου 30 θερμίδες ανά μερίδα.