Oι κύβοι λαχανικών είναι απαραίτητοι στη μαγειρική γιατί νοστιμίζουν τα φαγητά. H παρασκευή μάλιστα πολλών συνταγών βασίζεται στο ζωμό λαχανικών.
Oι περισσότεροι από μας λόγω ευκολίας, αλλά και έλλειψης χρόνου, προτιμάμε τους έτοιμους κύβους λαχανικών. Οι συγκεκριμένοι κύβοι δεν περιέχουν ενισχυτικά γεύσης, αρωματικές, χρωστικές ουσίες και σταθεροποιητές.