Ένα ιδιαίτερα αρωματικό μακρύσπερμο ρύζι με ονομασία προερχόμενη από το γνωστό μας γιασεμί. Έχει πολλαπλές χρήσεις στην μαγειρική και το χρησιμοποιούμε συνήθως για να δώσουμε μια ανατολίτικη γεύση στα πιάτα μας. Καλλιεργείται στην Ταϋλάνδη σε μεγάλο υψόμετρο κυρίως και είναι ιδανικό για ένα υπέροχο πιλάφι καθώς δεν λασπώνει εύκολα.